Brak artykułów
8 przepisów na zdrowe śniadania dla dzieci
Jeśli nie masz pomysłu na zdrowe śniadanie dla swojego dziecka śpieszymy z pomocą! Wypróbuj przepisy przygotowane specjalnie przez naszego dietetyka.
1. OMLET Z WARZYWAMI
Składniki:
- 2 większe lub 3 małe jajka
- kilka łyżek wody lub mleka
- ½ szklanki pokrojonych dowolnych warzyw (papryka, ogórek, pomidor, oliwki)
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- pieprz cytrynowy, cząber, oregano, szczypta soli
Przygotowanie:
- Jajka wymieszać w misce razem z wodą/mlekiem, solą, pieprzem i ziołami.
- Na patelni rozgrzać tłuszcz, a następnie wlać masą jajeczną.
- Smażyć na średnim ogniu, co chwilę podnosząc ścięte brzegi omletu, aby płynna masa dostała się na spód. Jedną połówkę omleta posypać pokrojonymi warzywami. Jeszcze chwilę smażyć.
- Po tym czasie złożyć omlet na pół i wyłożyć na talerz.
- Po wierzchu posypać posiekanym koperkiem.
- Omlet podawać z pieczywem pełnoziarnistym.
2. PASTA RYBNA Z SERKIEM
Składniki:
- puszka tuńczyka w sosie własnym (80-100g)
- 2-3 łyżki serka naturalnego typu Bieluch
- 2 łyżki posiekanego koperku
- ogórek kiszony
- pieprz, bazylia, oregano, odrobina soli
- chleb żytni razowy lub orkiszowy do podania
Przygotowanie:
- Ogórka pokroić w kostkę. Tuńczyka osączyć z zalewy i rozdrobnić widelcem.
- Następnie wymieszać rybę z serkiem, pokrojonym ogórkiem, koperkiem, solą, pieprzem i ziołami.
- Gotową pastę podawać na kromkach chleba w towarzystwie ulubionych warzyw.
3. TWAROŻEK Z WARZYWAMI
Składniki:
- 100g półtłustego sera twarogowego
- 2 rzodkiewki
- 2 ogórki gruntowe lub 1/3 małego, wężowego ogórka
- kilka łodyżek szczypiorku
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 12%
- szczypta soli, bazylia, pieprz cytrynowy
Przygotowanie:
- Warzywa umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Ogórki i rzodkiewkę zetrzeć na tarce lub pokroić w kostkę, szczypiorek zaś posiekać.
- Twaróg rozdrobnić widelcem, a następnie w misce wymieszać razem z warzywami i jogurtem/śmietaną. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami.
- Twarożek podawać na pieczywie żytnim razowym lub orkiszowym.
4. OWSIANKA Z MASŁEM ORZECHOWYM
Składniki:
- 4 łyżki płatków owsianych górskich lub orkiszowych pełnoziarnistych
- około 200 ml roślinnego bez cukru lub mleka krowiego 1,5-2%
- łyżeczka masła orzechowego 100%
- ½ szklanki ulubionych owoców (np. maliny, borówki, śliwki, nektarynki, gruszki, kiwi)
- łyżka płatków migdałowych
Przygotowanie:
- Płatki migdałowe podprażyć chwilę na suchej patelni.
- W rondelku zagotować mleko z płatkami. Gdy będą gotowe, zdjąć z ognia i dodać masło orzechowe.
- Dokładnie wymieszać, wyłożyć do miseczki.
- Po wierzchu posypać pokrojonymi owocami i płatkami migdałów.
5. CZEKOLADOWA JAGLANKA Z MUSEM OWOCOWYM
Składniki:
- ½ szklanki kaszy jaglanej na sucho
- szklanka mleka roślinnego bez cukru lub mleka krowiego 1,5-2%
- ½ małego banana
- garść dowolnych, świeżych lub mrożonych owoców (np. truskawki, maliny, jagody)
- ½ łyżeczki miodu naturalnego
- kostka gorzkiej czekolady
- ½ łyżeczki nasion chia lub siemienia lnianego
Przygotowanie:
- Kaszę przepłukać pod bieżącą wodą.
- Do rondelka wlać mleko, wsypać kaszę i gotować na mniejszym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie mleko. Pod koniec można wyłączyć ogień, przykryć rondelek pokrywką i zostawić na kilka minut.
- Banana obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki.
- Owoce zmiksować na mus z dodatkiem miodu.
- Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- Gotową kaszę przełożyć do miski. Dodać startą czekoladę oraz nasiona chia/siemię lniane i wymieszać.
- Ułożyć kawałki banana i polać musem owocowym.
6. DUTCH BABY Z OWOCAMI
Składniki:
- 3 jajka
- ½ szklanki mleka roślinnego bez cukru lub krowiego 1,5-2%
- ½ szklanki mąki orkiszowej
- łyżeczka ksylitolu lub erytrytolu
- 3 łyżki masła
- 1 gruszka
- kilka świeżych lub mrożonych malin (można również zastąpić innymi owocami)
- szczypta soli
- ewentualnie odrobina cukru pudru do oprószenia
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Jajka i mleka wyjąć z lodówki i nagrzać do temperatury pokojowej.
- Masło rozpuścić w rondelku. Gruszkę obrać i pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.
- W kielichu blendera wymieszać jajka, mleko, mąkę, ksylitol/erytrtol i sól.
- Tarteletki podgrzać chwilę, a następnie wysmarować rozpuszczonym masłem.
- Zmiksowane składniki wylać na tartaletki. Na wierzchu ułożyć pokrojone owoce oraz maliny.
- Piec w piekarniku około 20 minut. Przed podaniem można omlet na słodko, oprószyć delikatnie cukrem pudrem.
7. GRZANKI Z MOZZARELLĄ I PESTO
Składniki:
- bułka orkiszowa lub grahamka
- łyżka masła
- kulka mozzarelli (25g)
- 1 mały pomidor
- pesto z bazylii (przepis poniżej)
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do około 175 stopni.
- Bułkę pokroić na mniejsze kromki, mozzarellę zaś w plastry. Pomidora wymyć, osuszyć i również pokroić w plastry.
- Pieczywo posmarować delikatnie masłem, a następnie na każdej kromce ułożyć po plastrze sera.
- Bułki z serem ułożyć na blasze piekarnika wysłanej papierem do pieczenia i zapiekać około 10-15 minut.
- Grzanki podawać z plastrami pomidora, posmarowane po wierzchu pesto bazyliowym.
Pesto z bazylii
Składniki:
- pęczek liści bazylii
- 1-2 gałązki świeżej mięty
- garść orzeszków pinii lub orzechów nerkowca
- 4-5 łyżek tartego parmezanu
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- ząbek czosnku
- sól i pieprz cytrynowy do smaku
Przygotowanie:
- Listki bazylii mięty umyć i osuszyć na ręczniki papierowym. Czosnek przecisnąć przez praskę.
- Orzechy podprażyć chwilę na suchej patelni.
- Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i zmiksować na pesto. Gdyby konsystencja była zbyt gęsta można dodać nieco więcej oliwy.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. GOFRY SZPINAKOWE Z RICOTTĄ
Składniki na ciasto do gofrów:
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej wymieszanej z pszenną
- łyżka erytrytolu lub ksylitolu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 garście świeżego szpinaku
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- niepełna szklanka wody
Pozostałe składniki:
- garść pomidorków cherry
- około 150g sera ricotta
- 3 łyżki posiekanego koperku lub szczypiorku
Przygotowanie:
- Żółtka oddzielić od białek, a następnie zmiksować je z erytrytolem/ksylitolem. Białka zaś ubić na sztywno ze szczyptą soli.
- W misie blendera zmiksować na drobno umyty szpinak, wodę, olej oraz sok z cytryny. W między czasie rozgrzać gofrownicę.
- Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i powoli dodawać je wraz z rozdrobnionym szpinakiem do żółtek, cały czas miksując.
- Do ciasta szpinakowego dodać również ubite białka. Powoli wymieszać łyżką.
- Porcje ciasta nakładać na gofrownicę i smażyć do momentu, aż się nieco zrumienią. Po usmażeniu odłożyć gofry na kratkę do ostygnięcia. Następnie pokroić w trójkąty.
- Ricottę wymieszać z posiekaną zieleniną. Pomidorki umyć, osuszyć i przekroić na pół.
- Serkiem posmarować połówki trójkątów, ułożyć kawałki pomidora i złożyć w formie kanapek.
- Zjadać ze smakiem.